周忠亭、郭海鸥、马磊-餐饮酒店4D现场管理

分类栏目:酒店餐饮

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周忠亭、郭海鸥、马磊-餐饮酒店4D现场管理:BCV培训讲座视频网

周忠亭BCV培训讲座视频网

中成伟业管理教育一共董事局主席、教育;北京大学旅游酒店餐饮EMBA成长策略课题组主任;金钥匙国外酒店管理学院(中国区)院长,曾经成功为顺风餐饮集团、华联餐饮文娱集团、舜和余世维讲座全集国际酒店集团、黄山大厦酒店集团、狮城徽宴楼、食为先酒店集团等一百三十三家大中型餐饮酒店企业成功导入实践5+1薪酬绩效考试体制、531优质供职体系、4D现场管理体系、CBA人力资源筹划体系,三效定格管理法、七步营销构建体系等,并李强演讲视频为天下数千家酒店会员企业供给长久讲课辅导磋商服务,得回客户极高的评议他出书的光盘有:《餐饮酒店股权鼓励整体办理考虑》、《餐饮酒店总裁修炼:赢在首脑力》、《提拔3倍事迹的酒店绩考核实战宝典》、《提升3倍业绩的酒店策划营销实战宝典》、《厨政管理实战宝典》、《餐饮菜品改善本领》。BCV培训讲座视频网

郭海鸥BCV培训讲座视频网

中成伟业酒店教育集团浙江分公司总经理,4D现场管理众人讲师,中国百姓解放军空军高紧密设备分队管理教育工作8年,在地点队伍被誉为现场管理“条令王”;到场所后一向在餐饮行业工作,编制进修并奉行日本“5S”工作6年,将部队管理教育、5S法与餐饮酒店业有机干系和结全,在周忠亭导师带领与中成伟业集团推出具备革命意义的餐饮酒店“4D现场管理”体系。成功服务导入4D体系的企业有:江苏金色南都大酒店、阳光华丽大酒店、江西食博会大酒店、浙江新发现餐饮等大型餐饮企业。BCV培训讲座视频网

马磊BCV培训讲座视频网

中成伟业酒店管理教育集团安徽公司总经理,合肥市餐饮协会副会长,4D现场管理专家讲师。BCV培训讲座视频网

周忠亭、郭海鸥、马磊-餐饮酒店4D现场管理课程纲领:BCV培训讲座视频网

第一部分 清算到位BCV培训讲座视频网

1.定义:判别必定与非必需的货品并将必需物品的数量低沉到最低程度,将非必需的物品算帐掉;必需品以最低安闲用量鲜明标示、摆放划一;做好干净。BCV培训讲座视频网

2.目的:把“空间”腾出来活用并注意误用;整齐、有标示,不必奢华年光探求标的30秒找到要找的东西;排除工作身分各地区的脏乱,保卫曰镪、物品、仪器、开发处于清洁形态,防止混浊的发火。BCV培训讲座视频网

1)四分,即分类、分区、分层、分色彩;BCV培训讲座视频网

2)五定,即定名、定量、定位、定向、定流线;BCV培训讲座视频网

3)四融合,即宾客寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、告诉板统一;BCV培训讲座视频网

4)一清洁,即工作现场的清洁工作。BCV培训讲座视频网

第二部分 义务到位BCV培训讲座视频网

1.定义:卫生、设备、服务、安全,责任到人制度上墙。BCV培训讲座视频网

2.目的:本着谁管谁卖力、谁行使谁负责、谁检讨谁负责的规定,把工作过程化、把流程现象化和数字化,给于平凡工作清楚的引导。BCV培训讲座视频网

第三部分 培训到位BCV培训讲座视频网

1.定义:连绵、几次平素地坚持把前方2D本质及曾仕强视频全集办法,选取多种地势培训新老员工,让员工工夫切记4D,使之强化民心。BCV培训讲座视频网

2.目的:上对下、老对新、后盾对前台,始末培训使员工缭绕并创建精确的脑筋认识,养成工作范例卖力的风气。BCV培训讲座视频网

第四部分 奉行到位BCV培训讲座视频网

1.定义:在培训到位的根底上,实施通过全员互动,用科学的看管系统将4D现场规范长期保持。BCV培训讲座视频网

2.目的:实行现场的井然有序,干净有序,真实施展4D现场管理的功用,使员工养成坚持的习惯。BCV培训讲座视频网