杨铁峰-海底捞的经营智慧培训讲座简介:
杨铁峰
北京火山动力文化鼓动有限公司特聘高档讲师 ,是实战派餐饮处分大师,也是中国餐饮运营表面的探索者之一,曾为多家餐饮企业供应过经营定位、办法改正、特色塑造、品牌提高、营销履行、过程新生和曾仕强视频全集高管内训等管理参谋供职,获取客户一概好评。
海底捞的成功诀要:张勇老手的抉择+优越的贸易模式+管理大众不假考虑的执行+以乡亲报酬骨干的员工队伍+双手革新命运的企业文化+海底捞式服务。
杨铁峰-海底捞的经营智慧课程纲领:
第一章 商业模式:海底捞与众辨别的角逐大旨
1.海底捞创富的真岁月:经典的免费商业模式
2.经营者张勇的部分智慧
3关于商业模式的经验
4.模式创新的措施
(一)创新商业模式每每行使的方法大抵有以下10种。
1.特出要点法
2.文化(史书、地域)搭台法
3.器皿陪衬法
4.品种方丈法
5.制法(烹调方法)绑定法
6.风格植入法
7.人群分层法
8.母体寄生法
9.周密引入法
10.成效搭配法
(二)熟习的商业模式需求具备三个央浼:1.天性 2.功勋智力 3.简单
第二章 定位在青年白领
海底捞应当是“新生代火锅”,具备“四新”特点,理念新、楷模新、服务新、管理新
第三章 产品:出卖不同的感觉:海底捞的菜单藏着剩余秘密
海底捞的不同,怎么做到好吃,建造特色方法
案例:海底捞的创新经营
第四章 价钱的秘密:定价最机智的三个场合
高定价更容易受关切
餐饮定价章程
第五章 员工动作管理
员工队伍:海底捞的发财秘密
相信的力量:企业管理的根基规定
教导无处不在:管理人员的三项能力:倾听的能力、确信的能力和表述的能力,沟通的有力对象:《海底捞文化月刊》
海底捞魂魄你学得会
(一)海底捞的发誓言
(二)海底捞店歌《携手来日余世维讲座全集》
(三)海底捞三大劳动目的
(四)海底捞服务想法
(五)海底捞员工四禁锢
(六)海底捞的含义
(七)海底捞用人原则
(八)公司高压线
(九)海底捞服务员应该具备的精神面目
(十)海底捞优质服务的“五声四勤”
(十一)服务员授权制度(公司给予每个服务员)
(十二)八小时复命制度
第六章 感策动工
海底捞的福利报酬
员工凭啥对海底捞忠诚
要法治,不要人治
企业文化“五要”你学得会
第七章 超值服务
海底捞的超值个性服务:积极服务,感动顾客;惯例服务,超值服务
发自心坎的含笑
塑造服务应夸大差距
提升服务员本质你学得会
第八章 品牌的成功是天可是李强演讲视频然的事件
水到渠成海底捞
诚挚处事是品牌根基
口碑传播恶果更佳
品牌打造你学得会